![Схематическое представление коллоидной гидрофильной белковой частицы, окруженной «связанной» водой [4].](/static/pngbig/261165688.png)
В сточной воде содержатся гидрофильные частицы — коллоидные частицы, проявляющие сильную тенденцию к связыванию или абсорбированию воды, и гидрофобные частицы — коллоидные частицы, отталкивающие воду. Весьма приближенно это можно представить так: органические коллоидные частицы являются гидрофильными, а неорганические — гидрофобными. Причина гид-рофильности органических частиц состоит в том, что на их поверхности существуют группы, способные связывать или адсорбировать воду, например аминогруппы (-1ЧН2), гидроксильные (-ОН) и карбоксильные группы (-СООН), см. рис. 10.5. Связывание или адсорбция воды происходит в результате образования так называемых водородных связей. В итоге гидрофильные частицы оказываются окруженными водной оболочкой, которая перемещается вместе с частицей. Эту оболочку называют «связанной» водой. Гидрофобные частицы подобной оболочки не имеют.
Вернуться к оглавлению